为深入探寻非遗产业化发展路径,感受传统技艺与现代化产业融合的乡村振兴力量,“蔗”青春暑期三下乡社会实践小队奔赴头陀镇“糖多令”红糖共富工坊,开启一场寻访黄岩红糖非遗的实践之旅。


抵达工坊后,实践队员在黄岩红糖非遗传承人蔡锡华先生的带领下依次参观研学展厅、生产车间与特色产品展区。展厅内,老旧的木制压辊、传统操作台静静陈列,一件件古朴工具还原早年手工制糖的场景。蔡锡华先生向队员们对比讲解产业变迁历程:过去依靠人力操作、耗时费力的老式制糖模式,如今已经迭代升级为标准化全自动生产线,在守住古法核心技艺的基础上,大幅提升生产效率,实现非遗技艺规模化稳定生产。


随后队员们跟着蔡锡华先生走进现代化红糖生产车间,队员们认真聆听讲解,实地参观全新的机械化红糖制作设备。由蔡锡华先生向大家介绍现代化器械如何改良传统红糖熬制工艺,同学们近距离观察红糖加工工具,直观体会传统红糖产业的现代化革新之路。


在产品展销区,玫瑰红糖、红糖烤糖等多款红糖衍生品吸引大家驻足。其中红糖烤糖获评“浙江十大农家特色小吃”,除此之外工坊持续延伸产业链,同步开发石斛系列农特产,丰富乡村特色产品矩阵,拓宽增收渠道。


实践队员简短采访了传承人蔡锡华先生,围绕黄岩红糖历史渊源、古法技艺要点、产业创新发展等问题展开交流。蔡锡华先生分享了自己返乡深耕红糖产业、坚持传承并创新非遗的经历,讲述工坊如何依托共富工坊平台,带动周边农户就业增收,让老手艺成为带动乡村发展的甜蜜产业。

一面面挂满墙面的荣誉奖牌,见证着黄岩红糖产业的稳步发展。作为农产品地理标志产品,黄岩红糖多次斩获省农业博览会金奖,工坊同时挂牌校园非遗文化实践基地,持续承担非遗科普、文化传承的社会责任。

走访结束后,队员们收获满满。大家深刻认识到,非遗想要长久传承,不能固守传统模式,唯有紧跟时代脚步,推动工艺升级、产品创新,才能让古老技艺持续焕发活力。
下一步,“蔗”青春实践小队将整理本次调研资料,持续挖掘非遗赋能乡村共富的发展经验,以青年视角讲好黄岩红糖故事,用青春力量助力乡土非遗持续向前发展。